Više od 3.600 hemikalija iz hrane pronađeno u ljudskom organizmu

Prema nedavnom istraživanju više od 3.600 odobrenih hemikalija za kontakt sa hranom pronađeno je u ljudskoj krvi, kosi i majčinom mleku. Ove hemikalije su povezane sa ozbiljnim zdravstvenim problemima kao što su rak i hormonski poremećaji. Istaknuto je da je rizik od izlaganja toksičnim supstancama nedovoljno regulisan, posebno u SAD-u gde se mnoge supstance odobravaju sa malo nadzora. Plastika, koja može da sadrži hiljade hemikalija, uglavnom nije regulisana, a potrošači se mogu zaštititi kupovinom hrane u staklenim teglama ili prebacivanjem hrane iz plastičnih posuda u staklene kod kuće. Faktori koji mogu dovesti do toga da se hemikalije pronađu u hrani uključuju više temperature, sadržaj masti i kiselost, kao i neadekvatno pakovanje proizvoda. Ovo istraživanje je objavljeno u stručnom magazinu „Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology“ i ukazuje na potrebu za jačim regulacijama i nadzorom u vezi sa hemikalijama koje dolaze u kontakt sa hranom.