Ovogodišnja „Pršutijada“ u selu Mačkat na Zlatiboru privukla je pažnju brojnih posetilaca svojom tradicijom i kvalitetom suvomesnatih proizvoda. Na sajmu se okupilo devet izlagača, ali i proizvođači drugih domaćih proizvoda, pružajući posetiocima priliku da uživaju u tradicionalnim ukusima.
Jedan od glavnih događaja na sajmu bio je izbor najboljih proizvođača suvomesnatih proizvoda. Deset stručnjaka iz Centra za ispitivanje namirnica u Beogradu ocenjivalo je proizvode i odabralo pobednike. Za najboljeg proizvođača goveđe pršute proglašen je Petar Šopalović iz Mačkata, čija je kobasica takođe osvojila prvu nagradu.
Drugi pobednici na sajmu bili su Dragan Stojanović, koji je dobio nagradu za najboljeg proizvođača svinjske pršute, i Nikola Breković, proglašen za najboljeg proizvođača ovčije stelje i slanine. Ovi proizvođači su pokazali visok nivo veštine i posvećenosti tradicionalnim metodama proizvodnje suvomesnatih proizvoda.
Petar Šopalović, vlasnik najbolje goveđe pršute, ističe da je ovaj posao deo njegove porodične tradicije i da već treća generacija njegove porodice proizvodi suvomesnate proizvode. Proces proizvodnje goveđe pršute zahteva preciznost i strpljenje, a ključna je dobra sirovina i pažljivo sušenje proizvoda. Petar ističe da je saradnja sa klanicom od izuzetnog značaja, jer im omogućava pristup kvalitetnoj stoci za proizvodnju.
Posetioci sajma mogli su da uživaju u raznovrsnim suvomesnatim proizvodima, ali i da probaju domaće sirće, med, vino i ostale tradicionalne proizvode. Pored takmičenja i degustacija, posetioci su imali priliku da uživaju u muzičkom programu i raznim zabavnim aktivnostima u selu Mačkat.
„Suvomesnati proizvodi su deo naše tradicije i kulture, i važno je da sačuvamo ovu veštinu i prenosimo je na mlađe generacije. Sajmovi poput Pršutijade pružaju platformu proizvođačima da pokažu svoje umeće i kvalitet proizvoda, ali i da se povežu sa potrošačima koji cene domaće i autentične proizvode“, istakao je jedan od organizatora sajma.
Sajam suvomesnatih proizvoda „Pršutijada“ postao je tradicionalna manifestacija koja okuplja proizvođače i ljubitelje suvomesnatih proizvoda iz cele regije. Ovogodišnje izdanje sajma u Mačkatu na Zlatiboru ponudilo je posetiocima priliku da uživaju u najboljim suvomesnatim proizvodima, ali i da se upoznaju sa tradicionalnim metodama proizvodnje i očuvaju kulturnu baštinu regiona.
Nakon uspešnog održavanja sajma, organizatori su najavili da će Pršutijada postati još veći događaj narednih godina, sa ciljem promocije lokalnih proizvođača i tradicionalnih proizvoda Zlatibora. Sajam suvomesnatih proizvoda postao je omiljena destinacija kako za domaće posetioce, tako i za turiste koji žele da otkriju autentične ukuse i tradiciju ovog regiona.
