Ministarka poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, Jelena Tanasković, posetila je 14. Sajam zimnice, koji se održava u Koceljevi, i tom prilikom istakla značaj ovakvih manifestacija za očuvanje tradicije i kulturološkog nasleđa Srbije. Ona je naglasila da sajam predstavlja važnu podršku malim proizvođačima, koji često koriste tradicionalne recepte svojih baka.
Tokom svoje posete sajmu, Tanasković je probala razne proizvode i bila impresionirana kvalitetom onoga što su učesnici ponudili. „Ovde su poljoprivredni proizvođači iz cele naše zemlje i sve što sam probala je bilo vrhunskog kvaliteta,“ rekla je ona. „Ovi ljudi uglavnom rade u svojim malim domaćinstvima i koriste sve što im je dostupno.“
Sajam je okupio više od 200 gazdinstava, što svedoči o velikom interesovanju i angažmanu proizvođača. Tanasković je istakla da ovakvi događaji ne samo da čuvaju tradiciju, već i obogaćuju srpsku kulturu i ekonomiju. „Gde god odem u Srbiji, ona pokazuje koliko toga ima. Ove vredne žene, ali i nekoliko muškaraca, pravi su čuvari naših tradicionalnih jela. Ono što spreme i spakuju u zimnicu je zaista perfektno,“ dodala je.
Ministarka je naglasila kako uvek podržava ovakve manifestacije i pozvala sve na veću podršku malih proizvođača. Organizovanje sajma zimnice ne samo da omogućava promociju proizvoda, već i jača međusobnu saradnju među proizvođačima i njihovim potrošačima.
Ono što je posebno važno, prema rečima Tanasković, je to da ovakvi sajmovi doprinose očuvanju srpske poljoprivrede i doprinose održivom razvoju ruralnih zajednica. „Podrška malim gazdinstvima je ključna kako bismo sačuvali naše resurse i znanje koje se prenosi s generacije na generaciju,“ naglasila je ministarka.
Ona se osvrnula na važnost tradicionalnih metoda proizvodnje i pripreme hrane, ističući kako one obogaćuju srpsku gastronomiju i pomažu u promociji zdravog načina ishrane. U današnje vreme, kada se sve više ljudi okrene brzim i industrijskim proizvodima, manifestacije poput Sajma zimnice podsećaju na vrednosti koje dolaze iz sopstvenih domaćinstava.
Pored promocije lokalnih proizvoda, Sajam zimnice također nudi priliku za edukaciju posetilaca. „Ovo je mesto gde se može naučiti više o tradicionalnim tehnikama pripreme hrane, ali i o važnosti očuvanja prirodnih resursa i biodiverziteta,“ rekla je Tanasković.
Ministarka je na kraju izrazila nadu da će se ovakve manifestacije nastaviti održavati i u budućnosti, jer doprinose ne samo ekonomskoj stabilnosti malih proizvođača, već i jačanju zajedništva unutar lokalnih zajednica. „Ulaganje u ovakve događaje je ulaganje u našu budućnost, u našu kulturu i tradiciju,“ zaključila je ona.
Svi prisutni na sajmu imali su priliku da uživaju u raznovrsnoj ponudi zimnice, od ajvara i različitih vrsta pekmeza do kisele paprike i drugih delikatesa. Manifestacija je okupila brojne posetioce koji su mogli da degustiraju i kupe proizvode direktno od proizvođača, čime se dodatno podstiče lokalna ekonomija.
Sajam zimnice u Koceljevi je još jedan pokazatelj kako srpski proizvođači nastoje da očuvaju tradiciju i kulturu, a ujedno i da se afirmišu na tržištu. Ovakvi događaji su prilika za sve one koji žele da podrže lokalnu ekonomiju i uživaju u domaćim, kvalitetnim proizvodima.
