Ako ste ikada posetili Italiju ili Francusku, verovatno ste primetili da se pre jela obavezno pije aperitiv, dok se nakon obroka uzima digestiv. Ovi običaji datiraju još iz antičkih vremena i imaju dugu tradiciju u raznim kulturama širom sveta.
Konzumiranje aperitiva pre jela ima za cilj da pripremi čulo ukusa i stimuliše varenje. Ova praksa potiče iz antičke Grčke i popularna je i u drugim drevnim civilizacijama koje su koristile gorka, lagana alkoholna pića kako bi poboljšale proces varenja.
Aperitiv se počeo masovno konzumirati krajem 18. veka, posebno u Italiji, gde su pića poput vermuta, martini i kampari postala sve popularnija. Takođe su nastali i popularni kokteli poput šprica, negronija i belinija. Ova pića se tradicionalno konzumiraju pre jela kako bi se pripremilo čulo ukusa i stimulisali želudačni sokovi.
Na kraju obroka, ljudi širom sveta posežu za digestivima kako bi stimulisali cirkulaciju i poboljšali varenje. Francuzi preferiraju konjak, dobru rakiju ili Chartreuse, dok Italijani vole rakiju od grožđa, gorki amaro i Fernet-Branco – liker koji sadrži više od 40 biljaka i začina.
Posle obroka, Nemci nazdravljaju likerima poput Krauterlikora i Underberga, dok se u Španiji i Portugalu često konzumiraju ojačana vina. Bez obzira na izbor pića, važno je voditi računa o svom zdravlju i ne preterivati u konzumaciji alkohola.
Slatka pića se, prema savetima, biraju nakon jela kako bi se izbegle potencijalne probavne smetnje. Ovaj običaj prati različite kulture širom sveta, a upravo izbor pića nakon obroka može otkriti mnogo toga o tradiciji i običajima određenog regiona.
Ukratko, aperitivi se konzumiraju pre jela kako bi se pripremilo telo za obrok, dok se digestivi uzimaju posle obroka kako bi poboljšali varenje. Važno je pridržavati se saveta stručnjaka i voditi računa o umerenosti u konzumaciji alkohola kako bi se sačuvalo zdravlje.
