U Srbiji, koštičave voćne vrste zauzimaju više od 50% površine pod voćnjacima, a šljive čine dve trećine tog zemljišta. Ova dominacija šljive je Srbiju, prema podacima iz 2022. godine, dovela na vrh među evropskim proizvođačima ovog voća. Republički zavod za statistiku pokazuje da se 2023. godine pod voćnjacima nalazilo 196.129,39 hektara, s najvećim površinama u Regionu Šumadije i Zapadne Srbije.
U 2022. godini, ukupne površine pod šljivom iznosile su 72.323 hektara. Rumunija je na drugom mestu sa 66.710 hektara, dok Rusija zauzima treće mesto s 49.128 hektara šljive. Tradicija i povoljni prirodni uslovi, kao i proizvodnja sušene šljive i rakije, podstiču proizvođače da se fokusiraju na ovu vrstu, dok su zasadi za stonu potrošnju mnogo manje zastupljeni.
Šljiva, kao vodeća voćna vrsta u Srbiji po obimu proizvodnje, iako beleži blagi pad broja stabala u poslednih deset godina, zadržava stabilnu proizvodnju. Ovaj trend ukazuje na prelazak sa ekstenzivne na poluintenzivnu i intenzivnu proizvodnju. U isto vreme, dunja, iako veoma tražena za proizvodnju rakije, nalazi se na samo 2.040 hektara.
Jabuka, kao najznačajnija kontinentalna voćna vrsta na svetu, beleži proizvodnju od 486.215 tona u Srbiji 2022. godine, što našu zemlju svrstava na 11. mesto u Evropi. Najveća proizvodnja jabuke zabeležena je 2021. godine sa 513.646 tona. Globalna proizvodnja jabuka je u blagom porastu, a Kina proizvodi gotovo polovinu svetske proizvodnje.
Srbiju odlikuje i značajan uzgoj kruške, sa 5.011 hektara u 2022. godini, postavljajući je na šesto mesto u Evropi. Po pitanju višanja, Srbija se može pohvaliti sa 19.878,21 hektara, zauzimajući treće mesto na kontinentu. Prosečna proizvodnja višanja u poslednje četiri godine iznosila je 157.792 tone.
Najveći proizvođač višnje u svetu je Ruska Federacija. Kada je reč o breskvi, ova voćna vrsta je prisutna na 7.079 hektara, ali njena proizvodnja je ograničena zbog osetljivosti na niske temperature. Kajsija, takođe osetljiva na mrazeve, gaji se na oko 6.092 hektara, što Srbiju svrstava na šesto mesto u Evropi.
Proizvodnja trešnje, koja iznosi oko 7.039 hektara, ima svoje središte u selu Ritopek. U poslednjih deset godina, proizvodnja oraha i leske varira, sa najnižim brojem zabeleženim 2019. godine, dok je 2022. godine zabeležena najveća proizvodnja od 21.266,5 tona.
U 2023. godini, ukupne površine pod jagodastim voćem iznose 39.853,1 hektara, što čini 19,6% ukupnih površina pod voćem. Malina je vodeća voćna kultura u pogledu vrednosti izvoza, sa izvozom od 280,2 miliona evra. Srbija se može pohvaliti trećim mestom u Evropi po površinama pod malinom, koje iznose 18.625 hektara. Glavne opštine za malinu su Ivanjica, Arilje, Bajina Bašta, Užice i Prijepolje.
Kao dodatak, kupine se zajedno sa malinama smatraju najznačajnijim jagodastim voćem u zemlji, sa izvezenih 19.892 tone i vrednošću od 41 milion evra u 2023. godini. Jagoda, koja je takođe važan izvozni proizvod, izvezena je u količinama od 11.446 tona, od čega više od 60% završava kao smrznuta.
Iako postoji potražnja na tržištu, proizvodnja ostalih jagodastih voćnih vrsta, poput ribizle i aronije, ostaje simbolična i odvija se na svega 639 hektara. U Srbiji se bilježe pozitivni trendovi u voćarstvu, s naglaskom na jagodaste vrste i koštičavo voće, što se smatra osnovom za očuvanje i unapređenje domaće proizvodnje.
