Iako se rukola u prodavnicama prodaje po prilično visokoj ceni, uzgajanje ove biljke u sopstvenoj bašti ili čak na balkonu može biti vrlo jednostavno i isplativo. Čitajući o ovoj aromatičnoj salati, mnogi mogu biti iznenađeni koliko su njene prednosti brojne. Rukola, poznata po svom specifičnom, pikantnom ukusu, ne samo da obogaćuje razne obroke, već i pruža značajne nutritivne vrednosti.
Jedna od najvažnijih karakteristika rukole je njen brz rast. Nakon setve, prvi listovi se mogu ubrati već za tri do pet nedelja, a biljka se može regenerisati posle orezivanja, što omogućava da se žetva ponavlja više puta tokom godine. Osim toga, rukola je otporna na niže temperature, pa se gaji skoro tokom cele godine. Ovo posebno dolazi do izražaja u prolećnim i jesenjim mesecima kada su temperature umerene, između deset i dvadeset stepeni. Leti, zbog bržeg cvetanja, najbolje je sejati je u delimičnoj hladovini.
Za one koji se odluče za uzgajanje rukole, važno je znati nekoliko osnovnih koraka. Setva se izvodi plitko, na dubinu između pola i jednog centimetra, a rastojanje između redova treba da iznosi deset centimetara. Nije neobično da se rukola seje više puta svakih nekoliko nedelja kako bi se obezbedio stalni priliv svežih listova, što dodatno povećava mogućnost berbe tokom cele godine.
Rukola je poznata i po ne previše zahtevnoj nezi. Redovno zalivanje je ključno, jer su listovi skloni gorkom ukusu ukoliko zemlja postane suva. Dovoljno je dodati malo komposta, što znači da za razvoj ove biljke nisu potrebna jaka đubriva. Berba počinje brzo, a moguće je brati list po list ili iseći celu biljku na osnovi. Mladi listovi su najslađi, dok stariji postaju jači i pikantniji.
Uzgajanje rukole ima i značajne ekonomske prednosti. Jedan kvadratni metar može dati do dva kilograma rukole po sezoni, što predstavlja značajnu uštedu u odnosu na maloprodajne cene. Takođe, seme rukole je veoma jeftino, a prinos koji se može ostvariti mnogo je veći od investicije. Ova osobina čini rukolu idealnom biljkom za sve koji žele da se bave povrtarstvom, bez obzira na to koliko prostora imaju.
Za one koji nemaju baštu, ali su zainteresovani za uzgoj rukole, balkon može biti savršena opcija. U široke saksije ili gajbe može se posaditi rukola, a uz redovnu setvu svežeg lišća, može se uživati u ovoj ukusnoj salati gotovo tokom cele godine. Rukola se takođe može kombinovati s drugim biljkama, čime se dodatno obogaćuje zelena oaza koja se može stvoriti na terasama i balkonima.
Osim što je jednostavna za gajenje, rukola je i vrlo hranljiva. Bogata je vitaminima A, C i K, folnom kiselinom, kalcijumom i antioksidansima, što je čini odličnim izborom za sve one koji žele da poboljšaju svoj zdrav način ishrane. Uključivanjem rukole u ishranu, ne samo da se dodaje nutritivna vrednost obrocima, nego se i unosi prijatan ukus koji može obogatiti salate, sendviče i razne druge jela.
Uzimajući sve u obzir, uzgajanje rukole u sopstvenom dvorištu ili na balkonu predstavlja pravi izazov koji se isplati. Ne samo da uživate u svežem povrću tokom cele godine, već takođe uštedite novac i doprinosite svom zdravlju. Rukola je biljka koja se lako uzgaja, nudi brojne prednosti i svojim korisnicima donosi mnoge užitke.
