Beograd – Direktorka Turističke organizacije Srbije (TOS) Marija Labović izjavila je danas da je kvalitet gastronomske ponude jedan od glavnih pozitivnih utisaka koje turisti nose iz Srbije. Ova izjava došla je prilikom predstavljanja najnovijeg izdanja gurmanskog vodiča „Gault & Millau Srbija 2025.“, koji je objavljen po četvrti put zaredom. Prema podacima koje je iznela Labović, čak 53% turista bira destinacije prema gastronomskim ponudama, što ukazuje na važnost gastronomije u turističkoj ponudi zemlje.
Vodič „Gault & Millau Srbija 2025.“ pokriva 45 različitih destinacija širom Srbije, gde su restorani, kafići i drugi ugostiteljski objekti podvrgnuti rigoroznim inspekcijama kako bi se ocenila kvaliteta usluga i ponude. Ova publikacija ne samo da promoviše različite lokalne specijalitete, već i doprinosi jačanju svesti o širem prehrambenom identitetu Srbije.
Marija Labović istakla je da je gastronomski turizam postao ključni faktor u razvoju celokupne turističke industrije, jer privlači kako domaće, tako i strane turiste. „Gastronomske ponude često ostavljaju snažan utisak i postaju deo kulturnog identiteta koje posetioci pamte“, dodala je ona. Vodič se oslanja na pristup koji kombinuje profesionalne kritike i lične doživljaje posetilaca, omogućavajući jasniju sliku o najboljem što Srbija može da ponudi u kulinarstvu.
Osim evaluacije kvaliteta restorana, vodič takođe obuhvata i preporuke za vinograde, pivare i druge proizvođače lokalnih specijaliteta. U ovom izdanju, posebno su istaknuti radovi nekoliko talentovanih chefa koji su uspešno promovisali srpsku kuhinju kako na domaćem, tako i na međunarodnom nivou. Ovo se posebno odnosi na inovativne tehnike koje kombinuju tradicionalne recepte sa modernim pristupima gastronomiji.
U vreme kada se turizam postavlja na sve više mesta na listi prioriteta ekonomskih politika Srbije, važnost gastronomije kao atrakcije nikad nije bila veća. Specijaliteti kao što su sarma, roštilj, ajvar, ali i tradicionalna jela sa lokalnim sastojcima, predstavljaju zlatnu priliku za promociju. Takođe, regionalni i sezonski proizvodi, kao što su sveže povrće i voće, koriste se za stvaranje jedinstvenih jelovnika koji odražavaju bogatstvo i raznolikost srpskog kulinarstva.
Uprkos izazovima sa kojima se sektor restorana suočava, Labović je optimistična kada su u pitanju budućnost i trendovi vesti o hrani u Srbiji. „Kako se gastronomija evoluira, tako i naša ponuda. Težimo da budemo sve konkurentniji na međunarodnoj sceni“, rekla je ona. Ova izjava dolazi u trenutku kada se Srbija pokušava pozicionirati kao atraktivna destinacija za gastronomski turizam, sa ciljem privlačenja većeg broja međunarodnih posetilaca.
Pored promovisanju lokalnih restorana i kuvara, vodič „Gault & Millau Srbija 2025.“ može poslužiti i kao alat za obrazovanje posetilaca o srpskoj kulturi i tradiciji. Turisti će imati priliku da istražuju regionalne specijalitete, što će doprineti opštem razumevanju i vrednovanju lokalne hrane.
U zaključku, sa rastućim interesovanjem za gastronomiju kao turističku atrakciju, Srbija ima priliku da dodatno razvije svoj profil na svetskoj sceni. Kroz izdanje vodiča „Gault & Millau Srbija 2025.“, povezanost između kulture, tradicije i gastronomije postaje jasnija, otvarajući vrata novim mogućnostima za razvoj i unapređenje turističke ponude. Na taj način, srpska kuhinja postaje ne samo izvor uživanja, već i kulturni most koji povezuje ljude iz različitih delova sveta.
