U Srbiji sve više govori o rejonizaciji poljoprivrede, posebno u vezi sa voćarstvom i vinogradarstvom. Stručnjaci su sproveli rejonizaciju voćarske proizvodnje na severu zemlje i u delovima zapadne i centralne Srbije, što se sada poklapa i sa organskom proizvodnjom organskog vina. Stroge inspekcijske kontrole garantuju da je vino zaista proizvedeno gde proizvođač ima sertifikat, i tek tada može biti označeno kao „organsko vrhunsko vino sa geografskim poreklom“.
Rastuća potražnja za organskim vinom u Evropi, koja beleži povećanje od čak 20%, svedoči o sve većem interesovanju potrošača za ovaj proizvod. Branislav Anđelić, iz organske vinarije „Plavinci“ u Grockoj, ističe da postoji segment populacije, posebno mlađih generacija od 25 do 35 godina, koji preferira isključivo organsko vino.
Grocka, nekada poznata po vinogradima, sada se ističe i kao lokalitet gde se proizvodi organsko vino. Porodica Anđelić pre deset godina zasadila je prvi organski vinograd na jednom hektaru zemlje i ističe da se vino proizvodi u harmoniji sa prirodom, od ručne berbe pa nadalje. Ručna berba je od velike važnosti kako bi se izbegla oštećenja grožđa i omogućilo kvalitetno vino.
Organsko vino se proizvodi od lokalnih autohtonih ili odomaćenih sorti grožđa koje su otpornije na bolesti i štetočine, prateći stroga pravila organske proizvodnje koja isključuju upotrebu sintetičkih pesticida. Proizvodnja organskog vina zahteva redovne analize zemljišta radi očuvanja plodnosti i kvaliteta proizvoda.
Loše vremenske prilike ove godine su imale negativan uticaj na organske vinograde u zapadnom delu Srbije, rezultirajući padom proizvodnje za 20%. Vinogradari se suočavaju sa izazovima poput plesni koja uništava grožđe i smanjuje prinose. Preporuka je da svaki proizvođač koji planira da se bavi organskom proizvodnjom obavi analizu zemljišta kako bi se izbegli neželjeni ostaci teških metala i obezbedila kvalitetna proizvodnja.
U cilju efikasnije organizacije proizvodnje, država je uradila tematske mape i identifikovala tipove zemljišta za vinogradarstvo kako bi se olakšalo proizvođačima ali i kako bi se izbeglo rasipanje sredstava na neodgovarajuće područje za uzgoj voća. Prof. dr Dejan Đurović sa Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu ističe da je ideja razdvajanje reona na tri oblasti u Srbiji za svaku voćnu vrstu kako bi se postigao optimalan prinos i kvalitet ploda.
Sve u svemu, organsko vinogradarstvo i vinarstvo postaju sve važniji sektor u poljoprivredi Srbije, odražavajući rastuću potražnju za organskim proizvodima na svetskom tržištu. Kombinacija tradicionalnih metoda proizvodnje, stroge kontrole kvaliteta i inovativnih pristupa obećava uspeh proizvođačima organskog vina u zemlji.
