Organska proizvodnja šipaka postaje sve popularnija među poljoprivrednicima u Srbiji, a Karolj Fekete iz Novog Kneževca je jedan od pionira ove vrste proizvodnje na plantažama od 50 hektara. Tokom berbe crvenih plodova divlje ruže, koristi se kombajn koji omogućava efikasno branje plodova, iako su ovog leta ekstremne vrućine ostavile svoj trag na prinosima.
Fekete ističe da plodovi šipka izgledaju odlično, iako je berba tek počela. Nažalost, velike vrućine su uticale na težinu plodova, što će se odraziti na ukupni prinos. Međutim, analiza plodova pokazuje da su unutrašnji sastav i kvalitet plodova izuzetno dobri, sa visokim sadržajem askorbinske kiseline, aminokiselina, vitamina i minerala.
Šipak ne zahteva vrhunsko zemljište, već bolje uspeva na manje plodnim zemljištima. Održavanje plantaža šipka ne zahteva velike troškove, budući da se u organskoj proizvodnji izbegava korišćenje hemijskih sredstava. Fekete ističe da će nove plantaže šipka koje planira podići, kako u Srbiji tako i u nekoliko azijskih zemalja, koristiti sadnice sa njegovog imanja, što će doprineti širenju organske proizvodnje šipka.
Prerada šipka nije još uvek razvijena u Srbiji, ali sve veće interesovanje za ovim voćem na svetskom tržištu otvara nove mogućnosti za proizvođače. Fekete ističe da je šipak sa Balkana veoma cenjen na svetskom tržištu zbog visokog kvaliteta, što omogućava visoku cenu na tržištu.
Sušeni plodovi šipka sa plantaža Feketea nalaze put do kupaca u Austriji i Nemačkoj, dok se manje količine prodaju domaćim kupcima u vidu kaše. Fekete je zadovoljan cenom koju postiže za sušene plodove šipka iz organske proizvodnje, što je dokaz da se trud i ulaganja u organsku proizvodnju isplate.
Uvođenje organske proizvodnje šipka može biti odlična prilika za poljoprivrednike u Srbiji da prošire svoje poslovanje i iskoriste potencijal ovog voća na svetskom tržištu. Trend organske proizvodnje sve više raste kako kod nas, tako i u svetu, pa je važno iskoristiti sve mogućnosti koje ova vrsta proizvodnje pruža.
