Kažu da je organska hrana sve popularnija, ali proizvodnja je sve teža jer su se poljoprivrednici „odvikli od motike“. Ipak, potrebno je naporan rad kada je u pitanju proizvodnja organskog voća i povrća. Ova tvrdnja potvrđuje Milovan Kolović Gero, povrtar iz sela Bapsko Polje, koje se nalazi na granici između Čačka i Kraljeva.
Milovan naglašava značaj korišćenja autohtonog semena kod organske proizvodnje hrane. „Recimo, kada je u pitanju paradajz koji ovde proizvodim, to je seme od domaćeg jabučara. Koristim zemlju koju donosim iz šume, a često je mešam sa organskim supstratom“, objašnjava on. Ajde da se ne zaboravi ni cveće, što je takođe važan deo njegove proizvodnje. Pored starinskih muškatli, Milovan se fokusira i na više vrsta paprika, od dukat domaće do bele duge, gde preko 95 odsto semena ili potiče iz lokalnog uzgoja.
Za Milovana, rad u poljoprivredi nije samo posao, već način života. „U Bapskom Polju sam pronašao svoj mir, a ovaj posao me ispunjava, što je ključna osnova za uspeh u proizvodnji. Radim ono što volim“, dodaje on s osmehom. Njegova strast prema biljnoj proizvodnji uključuje i ljubav prema cveću, jer smatra da je važno uživati u sprovođenju vremena u prirodi nakon što je napustio gradski život.
„Usaglasio sam svoje učenja sa Svete Gore, kako to najbolje osećam. Ovo prija mojoj duši, a deca su mi pomogla da se sklonim iz gradske buke i pronađem svoj mir ovde, među biljkama“, objašnjava Milovan. Njegova posvećenost nije samo površna; on svakodnevno obilazi svoje biljke tri do četiri puta, dok drugi poljoprivrednici u komercijalnoj proizvodnji mogu obavljati poslove svakih nekoliko dana. Ova posvećenost je ključna za njegov uspeh.
Organska proizvodnja hrane predstavlja šansu za unosan biznis, ali je važno raditi ono što voliš. Ovo je stav većine poljoprivrednika, koji veruju da se samo tako može uložiti dovoljno truda i dobiti odgovarajući povratak. Milovan smatra da se ljubav prema biljkama i prirodi mora prevesti u svakodnevni rad. Po njemu, ljubav je ona pokretačka snaga koja pokreće uspešne poljoprivrednike.
Nije lako, međutim, u vreme kada se mnogo ljudi „odvikao od motike“. Milovan ističe važnost savremenih tehnika i organizacije, ali naglašava da uspeh u organskoj proizvodnji zahteva i fizički rad. „Ljudi često žele brze rezultate i lakoće, a poljoprivreda to ne može pružiti“, objašnjava. „Mukotrpan rad i upornost su zasigurno ključne komponente koje vode do uspeha.“
Takođe, dodaje da je važno da sam rad bude u skladu sa prirodom. „Kao proizvođači, moramo da razumemo prirodne cikluse, sezonske promene i kako sve to utiče na naše biljke“, kaže Milovan. Korišćenjem organskih metoda, on ne samo da doprinosi zdravlju potrošača, već i očuvanju životne sredine.
U svetu gde se sve više razgovara o zdravoj ishrani i ekološkoj svesti, Milovan Kolović Gero predstavlja primer inspiracije za sve one koji žele da se vrate korenima, i pronađu zadovoljstvo u radu sa zemljom. Njegov uspeh i predanost organskoj proizvodnji pokazuju da je moguće spojiti tradiciju sa modernim zahtevima tržišta.
Kroz njegovu priču, možemo videti kako obožavanje prirode i ljubav prema biljkama mogu uticati ne samo na proizvodne rezultate, već i na kvalitet života. U vremenu kada su briga o zdravlju i očuvanje prirode važniji nego ikada, Milovan je simbol onoga što se može postići s posvećenošću i ljubavlju prema onome što radimo. Njegovo iskustvo može poslužiti kao vodič drugima koji žele da se upuste u izazove organske poljoprivrede, istovremeno živeći zdravo i u skladu sa prirodom.
