Od kraja avgusta, cene „spekulas“ keksa u Nemačkoj zabeležile su drastičan skok, što je dovelo do gomilanja zaliha na rafovima prodavnica. Ova informacija dolazi iz najnovijih izveštaja nemačkih medija, koji ističu da je prema analizi Instituta NIQ za istraživanje tržišta, ova vrsta keksa poskupela za čak 71% u poređenju sa 2021. godinom. Osim toga, generalno poskupljenje božićnih biskvita iznosi 64% u istom periodu.
Najveći proizvođač „spekulas“ keksa, kompanija Borggreve iz Donje Saksonije, trenutno prodaje pakovanje od 600 grama po ceni od 1,69 evra, dok je pre četiri godine koštalo samo evro i devet centi. Gerit Vrilink, direktor kompanije, navodi da su uzroci ovog poskupljenja povećanje cena energije i rada, kao i rasta cena sirovina poput palminog ulja i šećera.
Pored toga, cene u nemačkom veleprodaju su generalno rasle. U avgustu su zabeležene poraste od 0,7% u odnosu na isti mesec prethodne godine, što takođe može biti posledica značajnog skoka cena hrane, pića i duvanskih proizvoda. Ovi podaci dolaze iz Federalne službe za statistiku, koja ukazuje na to da poskupljenje hrane utiče na celokupan ekonomski pejzaž u Nemačkoj.
Na tržištu se trenutno oseća pritisak zbog povećanih troškova proizvodnje, što dovodi do toga da brojni potrošači razmatraju promene u svojim kupovnim navikama. S obzirom na to da su „spekulas“ keks i drugi božićni poslastici tradicionalno popularni tokom prazničnog perioda, njihovo poskupljenje može uticati i na planove potrošnje. Mnogi se suočavaju s tight budget, a sve veće cene postavljaju dodatne izazove posebno u vreme kada su troškovi života već u porastu zbog inflacije.
Očekuje se da će potrošači potražiti alternative ili smanjiti količine koje kupuju, a trgovci će morati da se prilagode novonastalim okolnostima. Sa blagim smanjenjem potražnje, moguće je da će se trgovci suočiti s viškom zaliha, što može dovesti do dodatnog pritiska na cene.
Nemačke prodavnice i dalje se bore s ovim izazovima u svom poslovanju, pokušavajući da pronađu ravnotežu između očuvanja profita i zadržavanja loyalnosti kupaca. Uobičajeni božićni marketinški pritisci postaju sve kompleksniji, jer se trgovci suočavaju s potrebom da se prilagode promenama na tržištu, dok istovremeno pokušavaju da privuku kupce sa popustima i akcijama.
Osim toga, ekonomska situacija u Evropi takođe igra značajnu ulogu u ovoj priči. Poskupljenje sirovina i troškova rada nije isključivo problem Nemačke, već se odražava i na širem nivou evropskog tržišta. Kako bi se uhvatili u koštac s ovim problemima, mnoge kompanije razmatraju inovacije u proizvodnji, optimizujući procese i tražeći nove načine za smanjenje troškova.
Takođe, sve veći naglasak na održivosti i ekološkim pitanjima dodatno komplikuje situaciju, s obzirom na to da se proizvođači suočavaju s zahtevima potrošača za ekološki prihvatljivijim proizvodima. Ova promena u potrošačkim preferencama može zahtevati dodatna ulaganja, što može dodatno povisiti cene.
U svetlu ovih informacija, budućnost tržišta „spekulas“ keksa i sličnih proizvoda u Nemačkoj izgleda izazovno. Potrošači, proizvođači i trgovačke mreže moraju se prilagoditi dinamičnim promenama i definitivno će biti zanimljivo pratiti kako će se situacija razvijati u predstojećim mesecima. Razumevanje cene i uloge koju igraju u svakodnevnom životu potrošača samo će dodatno naglasiti važnost dinamičkog pristupa upravljanju resursima u proizvodnji hrane.
