U Srbiji se održava nova manifestacija posvećena ljubiteljima domaćeg sira – Krivovirska Sirijada. Ovaj festival, koji se održava u selu Krivi Vir, u opštini Boljevac, ističe se značajem tradicionalne proizvodnje sira, posebno poznatog krivovirski sira koji se pravi na autentičan način u domaćinstvima ovog kraja. Ove godine očekuju se novi sadržaji i poboljšanja, a organizatori se nadaju da će manifestacija privući još više posetilaca.
Prema rečima Mikice Milanovića, predsednika Udruženja građana Krivovirska Sirijada, festival je prošle godine okupio više od 10.000 posetilaca koji su mogli da uživaju u više od pedeset različitih izlagača. Ove godine, organizatori su dodali sireve iz drugih delova Srbije, što dodatno obogaćuje ponudu. „Prošle godine su izlagači prodali između četiri i pet tona sira,“ otkrio je Milanović, naglašavajući kvalitet proizvoda.
Krivovirski sir se pravi prvenstveno od mleka autohtone rase ovaca, poznate kao krivovirska žuja, koja je otporna na planinske uslove. Ovakvo mleko daje poseban kvalitet sira, što utiče na njegovo bogatstvo ukusa i teksture. Osim običnog krivovirski sira, posetioci će moći da probaju dimljeni sir, sir u maslinovom ulju, kao i različite namaze i kačkavalj sa raznim dodacima poput sremuša.
Manifestacija Krivovirska Sirijada nije samo o siru. Pored degustacije i prodaje sira, posetioci će moći da uživaju u bogatom pratećem programu. „Imaćemo Ulicu starih zanata, čobanske igre, kao i takmičenje u spremanju kotlića,“ dodaje Milanović. Ovi sadržaji doprinose stvaranju jedinstvene atmosfere u kojoj posetioci mogu da istražuju tradiciju i kulturu ovog kraja.
Jedna od novina koju organizatori planiraju za ovu godinu je proširenje ponude sireva na male mlekare, pored individualnih proizvođača. To će omogućiti dodatnu raznolikost i kvalitet ponude, što je od suštinskog značaja za održavanje standarda manifestacije.
Krivovirska Sirijada se održava početkom septembra i predstavlja idealnu priliku za sve one koji žele da iskuse bogatstvo domaće hrane i tradicije. Ovaj festival se ne može propustiti, a ljubitelji sira će sigurno pronaći nešto što će im se dopasti. Pored sira, posetioci će imati priliku da uživaju i u domaćim likerima, džemovima, slasticama, rakiji i medu.
Razvoj ovakvih manifestacija doprinosi očuvanju lokalne tradicije i promociji domaće proizvodnje. Krivovirska Sirijada je dokaz da su ljubitelji sira u Srbiji spremni da se okupe i proslave ono najbolje što njihova zemlja može da ponudi. S obzirom na interesovanje i broj izlagača, festival ima potencijal da postane jedna od vodećih manifestacija u Srbiji.
U svetlu sve većeg interesovanja za dobrobiti lokalno uzgajanih i prirodnih proizvoda, Krivovirska Sirijada poziva sve љubitelje sira da posete ovaj jedinstveni događaj i odkriju raznovrsnost srpskih sireva. Organizatori su optimistični u vezi s budućnošću festivala i uvereni su da će on postati tradicionalna tačka okupljanja za ljubitelje sira kako iz Srbije, tako i iz inostranstva.
Poseta Krivovirskoj Sirijadi predstavlja više od običnog sajma hrane – to je prilika za obogaćivanje iskustava i stvaranje nezaboravnih uspomena, a sve to uz ukus vrhunskog sira i toplotu gostoprimstva domaćina.
