U Srbiji, koštičave voćne vrste zauzimaju više od 50% površine pod voćnjacima. Najveći deo tog zemljišta posvećen je uzgoju šljiva, što je Srbiju 2022. godine svrstalo među vodeće proizvođače ovog voća u Evropi. U skladu sa tim, ukupne površine pod šljivama su 2022. godine iznosile 72.323 hektara, a Srbija se našla ispred Rumunije (66.710 hektara) i Rusije (49.128 hektara).
Između ostalog, tradicija, povoljni prirodni uslovi, kao i proizvodnja sušene šljive i rakije, su doprineli tome da se proizvođači većinom opredeljuju za ekstenzivan način gajenja šljiva. Postoji i manji procenat zasada koji su usmereni na proizvodnju plodova za stonu potrošnju. U strukturi voćarstva Srbije, šljiva zauzima dominantno mesto po obimu proizvodnje. Iako se ukupan broj stabala u poslednjih deset godina blago smanjuje, ukupna proizvodnja ostaje stabilna zahvaljujući prelasku ka poluintenzivnim i intenzivnim metodama uzgoja.
S druge strane, dunja, iako je veoma tražena za proizvodnju rakije, prisutna je na samo 2.040 hektara u Srbiji. U međuvremenu, jabuka igra ključnu ulogu u voćarstvu, a Srbija je 2022. godine sa proizvodnjom od 486.215 tona zauzela 11. mesto u Evropi, iako je rekordna proizvodnja zabeležena 2021. kada je iznosila 513.646 tona. Globalno, proizvodnja jabuka raste, pri čemu Kina proizvodi skoro polovinu ukupne svetske proizvodnje.
Kada je reč o kruškama, Srbija se u 2022. godini svrstala na šesto mesto u Evropi, sa površinama pod kruškama od 5.011 hektara. U pogledu višanja, Srbija je na trećem mestu u Evropi sa 19.878 hektara pod ovim voćem, dok se prosek proizvodnje u poslednjih četiri godine kreće oko 157.792 tona.
Breskva i kajsija, kao koštičave voćne vrste, suočavaju se sa izazovima zbog osetljivosti na niske temperature, ali se i dalje uzgajaju u Srbiji, sa površinama od 7.079 hektara za breskvu i 6.092 hektara za kajsiju. Trešnja, koja se uzgaja na 7.039 hektara, ima centralnu proizvodnju u selu Ritopek.
U poslednjih deset godina, proizvodnja oraha i leske je varirala, s najmanjom rezultatima zabeleženim 2019. godine (13.851 tona) i rekordnom proizvodnjom u 2022. godini (21.266,5 tona). U voćestvu, malina se ističe kao „kraljica izvoza“, s iznosom od 280,2 miliona evra u 2023. godini. Srbija je na trećem mestu u Evropi po površinama pod malinom, koje dosežu 18.625 hektara, pri čemu su najveće površine locirane u opštinama kao što su Ivanjica, Arilje, i Prijepolje.
Osim maline, kupina se takođe izdvaja kao značajna jagodasta voćna vrsta sa 19.892 tone izvezenih količina u 2023. godini, a jagoda kao važan izvozni artikel sa 11.446 tona. Uz to, borovnica beleži najveći porast površina i proizvodnje u poslednjem desetogodišnjem razdoblju, s izvozom vrednim 31,5 miliona evra.
Podaci Republičkog zavoda za statistiku pokazuju da se u 2023. godini pod voćnjacima nalazilo ukupno 196.129 hektara zemljišta, pri čemu je najveći deo bio u Regionu Šumadije i Zapadne Srbije, dok je Beogradski region imao najmanje površine. Ukupno, srpsko voćarstvo se neprestano razvija, sa naglaskom na koštičave vrste, jagodičaste voće i stabilnu proizvodnju jabuka, čime se dodatno jača pozicija Srbije na evropskom tržištu voća.
