Na leskovačkoj „Roštiljijadi“ večeras je oboren rekord u pravljenju najveće pljeskavice na svetu, koja teži 90 kilograma, čime je nadmašila prošlogodišnju pljeskavicu za 3,6 kilograma. Ova tradicija traje već devetu godinu zaredom, a glavni junaci su tim leskovačkih roštiljdžija predvođen standardnim dvojcem Predragom Lazarevićem i Ljubišom Đorđevićem. U poslednjih nekoliko godina, timu su se pridružili Ivica Zdravković, a nedavno i Dušan Cvetković i Kristijan Mladenović.
Leskovački roštiljdžije imaju veliku odgovornost, jer je pre dva meseca u okolini Ljubljane napravljena pljeskavica teška 89,85 kilograma, što je dodatno motivisalo ovaj tim da obori rekord. Iako su se odlučili za pomeranje granice, oni su znali da neće imati lak zadatak na ovogodišnjoj 35. „Roštiljijadi“. Pre pečenja, prečnik pljeskavice iznosio je 226 centimetara, dok je stručni žiri nakon pečenja izmerio dimenzije od 217 centimetara u prečniku i tri centimetra u debljini.
Ove godine, pored takmičarskog dela, događaju je prisustvovao veliki broj posetilaca koji su sa pažnjom pratili sve faze pripreme ove džinovske pljeskavice. Od oblikovanja do skidanja sa skare, trenutak njenog okretanja je bio posebno rizičan. Da bi pljeskavica zadržala svoj oblik prilikom okretanja, tim je morao da bude veoma precizan. Došlo je do neznatnog pucanja pljeskavice po sredini zbog pomeranja skare, ali je ona uspela da zadrži oblik i prođe inspekciju žirija koji je potvrdio ispunjenje svih propisa nadmetanja.
Kada je rešenje čitavog poduhvata postalo jasno, moglo je da počne slavlje. Tradicionalno, džinovska pljeskavica je podeljena okupljenim građanima, što je dodatno obeležilo ovaj trenutak. Iskusne roštiljdžije nisu krile svoje zadovoljstvo, ističući da će nastaviti s pomeranjem granica dok mlađe generacije ne steknu dovoljno iskustva da ih naslede. U njihovim rečima, naglašena je ideja da se najveća pljeskavica na svetu vratila kući i da će tu i ostati.
Tako je još jedna „Roštiljijada“ u Leskovcu pokazala ne samo kulinarsku veštinu, već i zajedništvo i strast prema roštilju koja se prenosi s generacije na generaciju. Ovaj festival ne okuplja samo roštiljdžije, već i brojne posetioce iz različitih delova zemlje, čime se stvara posebna atmosfera koja slavi kulturu roštilja i okuplja ljude da zajedno uživaju u ovoj tradicionalnoj hrani.
Kako se završava još jedna „Roštiljijada“, Leskovac ostaje mesto gde se tradicija meša s inovacijama, a tim leskovačkih roštiljdžija ponovo dokazuje da su šampioni u pravljenju pljeskavica, ali i čuvari ovog specijaliteta koji je postao deo identiteta ovog grada. Sa velikim očekivanjima i novim izazovima pred sobom, ekipa leskovačkih roštiljdžija se sprema za sledeći veliki izazov, ostajući uvereni u svoje veštine i volju da pomere postojeće granice.
Ovaj večerašnji događaj nije samo obaranje rekorda; on je simbol zajedništva, tradicije i neumorne potrage za savršenstvom u kulinarstvu. Na kraju, leskovačka „Roštiljijada“ ostaje manifestacija koja omogućava okupljanje ljudi, deljenje uživanja u roštilju i obeležavanje svih onih malih, ali značajnih trenutaka koji čine život lepšim.
