Festival zimnice u Koceljevi okupio je više od 230 izlagača, kako je saopštilo Ministarstvo poljoprivrede. Ovaj događaj je privukao veliku pažnju posetilaca, posebno takmičenje u pripremanju lovačkog gulaša, na koje se prijavilo 280 ekipa.
XVI Festival zimnice posetio je i državni sekretar u Ministarstvu poljoprivrede Željko Radošević. On je naglasio da je festival postao jedan od najlepših simbola ne samo Koceljeve, već i cele Srbije. Ovaj događaj predstavlja primer kako se tradicija može pretvoriti u jak savremeni brend koji okuplja domaće i strane goste.
Ove godine, festival je ponovo oživeo varoš sa ukusima, bojama i mirisima tradicije, ispunivši ulice mirisom pečene paprike, sarme i drugih đakonija. Štandovi su bili ukrašeni šarenim teglama punim ajvara, kiselog kupusa, turšije i slatkog.
Kao deo pratećeg programa, takmičenje u pripremanju gulaša izazvalo je izuzetan interes kako domaćih, tako i spoljnih posetilaca. Ekipa koja je pripremila najbolji gulaš dobija priznanje koje može dodatno promovisati njihovu kulinarsku veštinu.
Radošević je naglasio značaj ovakvih festivala za razvoj ruralnog turizma i podržavanje lokalne ekonomije. „Ovakvi događaji ne samo da promovišu naše tradicionalne proizvode, već i jačaju zajedništvo među ljudima, stvarajući prostor za razmenu iskustava i znanja“, rekao je Radošević.
Za posetioce su, pored gastronomskih užitaka, organizovane i razne kulturne manifestacije, uključujući tradicionalne muzičke nastupe. Mnogi posetioci su se rado zadržavali na štandovima, gde su imali priliku da razgovaraju s izlagačima, nauče više o pripremi zimnice i uživaju u degustacijama.
Festival zimnice u Koceljevi postao je platforma za promociju lokalnih proizvođača, pa su tako neki od izlagača isticali kako im je ova manifestacija pomogla u sticanju novih kupaca i proširenju poslovanja. Mnogi od njih su mogli da predstave svoje proizvode, a neki su čak ponudili i radionice o pripremi tradicionalnih zimnica, što je dodatno obogatilo sadržaj festivala.
Od 2000. godine, kada je prvi put održan, festival je prešao dug put i postao jedno od najznačajnijih okupljanja u regionu. Tokom godina, manifestacija je privukla sve više posetilaca i izlagača, a organizatori se nadaju da će u narednim godinama posećenost i broj izlagača ići još više.
Pored gastronomskih aspekata, festival ima i značajnu ulogu u očuvanju tradicije i kulturnog nasleđa Srbije. Organizatori posebno naglašavaju važnost očuvanja starih recepata i tehnika pripreme hrane, koje se prenose s generacije na generaciju.
U zaključku, Festival zimnice u Koceljevi ne samo da pruža priliku za uživanje u ukusima i mirisima domaće kuhinje, već i jača zajednicu i promoviše kulturnu raznolikost. Svake godine postaje sve značajniji, a učesnici se radujemo novim izazovima i iskustvima koja će doneti sledeći festival. Posetioci se vraćaju puni utisaka, a organizatori se nadaju da će ova tradicija nastaviti da živi i razvija se u budućnosti.
Ministarstvo poljoprivrede i lokalne vlasti nastavljaju da podržavaju ovakve manifestacije, verujući da će one doprineti jačanju turizma i unapređenju ruralne ekonomije u Srbiji. U tom smislu, svi oni koji su učestvovali u festivalu doživeli su pravu feštu tradicije, koja će se dugo pamtiti.
