Novi pristup ishrani: Doručak treba dati neprijatelju
Nutricionista Mladen Bokerija izneo je novi pristup ishrani tvrdeći da bi doručak trebalo dati neprijatelju. Umesto uobičajenog stava o važnosti obilnog doručka, Bokerija ističe da bi ljudi trebalo da ručaju oko podneva i večeraju normalno, ali ne kasno. Njegovo mišljenje podržano je istraživanjem naučnika Dejvida Levitskog sa Kornel Univerziteta, koje je pokazalo da ljudi koji preskaču doručak tokom nekoliko nedelja mnogo brže mršave.
Bokerijin stav se razlikuje od uobičajenih preporuka Svetske zdravstvene organizacije, koja i dalje ističe da je doručak najvažniji obrok u toku dana i da utiče na uredan metabolizam i održavanje željene telesne težine. Međutim, i oni priznaju da preterano bogat doručak može dovesti do gojaznosti, te ističu da bi manji obroci više puta dnevno bili efikasniji za osobe koje se bore sa viškom kilograma.
Bokerija je izneo svoje stavove zasnovane na ličnom iskustvu i posmatranju prakse američkih hirurga, koji često započinju dan sa minimalnim doručkom i konzumiraju veći obrok tek u podne. Njegov pristup je podržan i istraživanjem Levitskog, koji je eksperimentalno dokazao da osobe koje preskaču doručak unose čak 409 kalorija manje tokom dana u poređenju sa onima koji redovno doručkuju.
„Dakle, doručak dajte neprijatelju, ručajte oko podneva i normalno večerajte (ali ne u kasnim satima) i na kraju prošetajte pred spavanje ili vežbajte. Po mom iskustvu, ljudi koji tako žive – žive dugo i zdravo“, zaključio je Bokerija. Nova saznanja i istraživanje mogu promeniti dosadašnje uverenje o važnosti doručka i navesti ljude da razmisle o svojim dnevnim navikama ishrane.
