Tržište kafe trenutno prolazi kroz izuzetno turbulentno razdoblje, obeleženo značajnim porastom cena. U poslednjih godinu dana, cene kafe su drastično porasle, a samo u poslednjih mesec dana zabeležen je još veći skok. Cene arabike, koja se smatra kvalitetnijom vrstom kafe, porasle su za 34% od sredine januara, dostigavši istorijski maksimum. S druge strane, robusta je zabeležila povećanje od 23%.
Ovi novi rekordi cene dolaze nakon što su u prethodnoj godini cene kafe već značajno uvećane. Kod robuste su cene praktično udvostručene, dok je cena arabike u porastu od 86% u toku cele 2023. godine. Ove promene nisu prošle neprimetno ni za potrošače u Srbiji, koji su u drugoj polovini prošle godine primetili povećanje cene kafe u maloprodaji za oko pedeset dinara po kilogramu.
Osnovni uzroci ovih skokova cena leže u nekoliko ključnih faktora, uključujući vremenske uslove, geopolitičku situaciju i špekulacije na berzi, izjavila je Atlantik Grupa, regionalna multinacionalna kompanija sa sedištem u Zagrebu, koja dominira srpskim tržištem kafe. Kompanija naglašava da negativni faktori koji utiču na cene sirove kafe u ovoj godini ostaju prisutni, a očekuje se da će imati dugoročne negativne posledice po celoj industriji kafe.
U izveštaju Atlantik Grupe navodi se da već dve godine zaredom slabije berbe robuste dovode do nedostatka ove vrste na tržištu, što je rezultiralo značajnim skokom cena. S obzirom na to da potražnja za robustom premašuje ponudu, teško je očekivati smanjenje cena u bliskoj budućnosti.
Jedna od zanimljivih informacija je da je robusta prvi put u svojoj istoriji premašila cenu arabike, što ukazuje na preokret u tržišnim odnose. Očekuje se da nova berba robuste iz Vijetnama bude manja od prethodne, što dodatno povećava pritisak na tržište. Situacija je dodatno komplikovana zbog predstojeće nestašice arabike, koja bi mogla potrajati sve do sredine 2026. godine. Ova situacija je već aktivirala špekulativne fondove koji ulažu na berzi, što dodatno podiže cene.
Osim globalnih tržišnih trendova, evropski proizvođači suočavaju se i sa dodatnim troškovima. Kafa koja se proizvodi u skladu sa pravilima Evropske uredbe o proizvodima koji ne izazivaju krčenje šuma (EUDR) ostvaruje znatno više prodajne cene na svetskim tržištima. Iako je primena EUDR direktive odložena za početak 2026. godine, većina proizvođača u Evropskoj uniji, uključujući Atlantik Grupu, već se obavezala na kupovinu sirove kafe sa EUDR sertifikatom. Ova nova regulativa dodatno je povećala cene sirove kafe, čime se stvara još veći pritisak na potrošače.
Kako se predviđa, nova žetva u Brazilu, koja se očekuje sredinom 2025. godine, biće manja od prošlogodišnje, što će dodatno pogoršati situaciju na tržištu. Nestabilnost ponude i tražnje nastaviće da stvara pritisak na cene, što može dovesti do daljih povećanja i nestašice kafe.
U svetlu ovih informacija, tržište kafe ostaje pod velikim pritiskom, a potrošači i proizvođači svoja očekivanja moraju prilagoditi novonastalim okolnostima. Teret visokih cena i nedostatka kafe više neće moći da se izbegne, a mala i velika preduzeća u industriji kafe moraju se pripremiti za izazove koji dolaze u narednim mesecima.
