Pred nama su praznici – Prvi maj, Uskrs i Đurđevdan, pa je vreme da razmišljamo o tome šta ćemo pripremiti za trpeze. Kilogram jagnjećeg pečenja košta 2.900 dinara, dok je cena svinjskog mesa 2.500 dinara.
Prema rečima Predraga Marinkovića iz Parmenca kod Čačka, trenutno nema velike potražnje za pečenjem. On je izjavio da je cena žive mere prasića i jagnjića trenutno 550-600 dinara po kilogramu, što je visoka cena. Marinković je otkrio i tajnu dobrog pečenja, ističući da tradicija i recepti datiraju preko 100 godina.
Marinković ističe da je važno da se meso peče u pekarama, a ne na ražnju, kako bi se sačuvao autentičan ukus i miris. On tvrdi da je specifičan miris i ukus pečenja u pekarama nešto što privlači ljude i čini ih da se vraćaju.
Uprkos visokim cenama mesa, Marinković se nada da će cene ostati stabilne tokom praznika. Može se desiti da dođe do manjeg poskupljenja od 10 odsto, ali veruje da će se cene održati.
Dolazak praznika donosi i radost, ali i obaveze koje se tiču pripreme hrane za porodicu i prijatelje. Mnogi građani već planiraju menije za predstojeće praznike i biraju jela koja će se naći na trpezama.
Osim tradicionalnog pečenja, mnogi se odlučuju za tradicionalna jela poput prženica, sirnica, kolača i drugih specijaliteta koji su neizostavni deo praznične trpeze.
Posebnu pažnju privlače i dekoracije trpeza, koje se sve više postavljaju u skladu sa temom praznika. Grožđe, karanfili, jaja i cveće su samo neki od elemenata koji se koriste za ukrašavanje prazničnih trpeza.
Pored hrane, važno je da se porodice okupe i proslave zajedno praznike, kako bi se ojačala međusobna veza i provodilo vreme u ugodnoj atmosferi. Praznici su prilika da se naprave lepi trenuci i uspomene koje će se čuvati dugi niz godina.
Uprkos izazovima koje su doneli protekli meseci, praznici su vreme kada se ljudi okupe i proslave zajedno, noseći sa sobom nadu i optimizam za bolje dane koji dolaze. Nakon perioda odricanja, praznici su dobrodošao predah i prilika da se radujemo novim počecima i boljoj budućnosti.
