Kako se bliži jedan od najvećih srpskih praznika – Đurđevdan, ali i Vaskrs i Prvi maj, obori u okolini Čačka postaju sve prazniji, a kilogram najkvalitetnijeg pečenja sve je teže pronaći. Prema rečima Predraga Marinkovića iz Parmenca, koji se već više od 30 godina bavi ovim poslom, iako postoji deficit stočnog fonda na tržištu, cene prasa i jagnjeta su se stabilizovale pred praznike.
„Sada je cena žive mere prasića između 550 i 600 dinara, a jagnjića su takođe negde oko istih cena. Što se tiče mogućih budućih poskupljenja pred praznike i Đurđevdan, nadamo se da će se ove cene zadržati. Možda dođe do manjeg poskupljenja od desetak odsto, ali mislim da će se situacija stabilizovati“, rekao je Marinković za agenciju RINA.
Pa ipak, bez obzira na visoku cenu pečenja, kvalitet ovog specijaliteta je nadaleko poznat, te posetioci gradu na Moravi, poznatom i kao „prase štrase“, stalno se vraćaju zbog ukusnog zalogaja i tradicionalnog načina pripreme.
„Tajna dobrog pečenja leži u tome što se priprema na bukovim i cerovim drvetima u pekarama, seče se na panju. S obzirom na najave praznika, blizu su Vaskrs i 1. maj, postoji manja potražnja za pečenjem zbog verskih obreda“, dodao je Marinković.
Dakle, tajna vrhunskog čačanskog pečenja je u specifičnom načinu pripreme u pekarama, što rezultira neodoljivim ukusom i mirisom.
„Ko nije probao ‘čačansko prase i jagnje’, taj ne zna šta propušta. Svako ko nije prošetao najpoznatijom obilaznicom oko Čačka, treba to što pre da učini, jer je ovo raj za prave ljubitelje dobrog pečenja i ukusnog zalogaja“, zaključio je ljubitelj ovog specijaliteta, Miloš Ilić iz Svrljiga.
Uz sve ove informacije u vezi sa pečenjem, važno je pratiti najnovije vesti iz Srbije i sveta na Telegram kanalu, kao i instalirati aplikaciju 24sedam kako biste uvek bili u toku sa najnovijim informacijama. Pratite nas i na društvenim mrežama kako biste bili u toku sa svim aktuelnostima.
