Dušan Tašović, Kragujevčanin, već deset godina neumorno razvija porodični biznis koji se temelji na uzgoju ljutih paprika. Njegovi proizvodi, često nazvani „vatromet u ustima“, postali su prepoznatljivi i vredni potencijalnog bogatstva. U razgovoru za Blic, Tašović ističe raznolikost svojih paprika, koje se kreću od blažih, srednje do ekstremno ljutih sorti. Najljuća paprika koju uzgajaju je Karolina Riper, koja je prema Ginisovoj knjizi rekorda najljuća paprika na svetu.
Iako se čini da porodica Tašović može da plasira veće količine svojih proizvoda, suočavaju se sa ozbiljnim problemom – nedostatkom radne snage. Dušanova majka, Svjetlana, objašnjava da bi proizvodnja mogla biti veća, ali da je teško pronaći dovoljno radnika. Oni sami često učestvuju u branju, što, kako kažu, nije veliki problem jer to rade svi zajedno tokom vikenda.
Trenutno, proizvodi Tašovića dostupni su samo u nekoliko prodavnica i restorana u Beogradu i Novom Sadu. Dušan napominje da su imali različite ponude iz inostranstva, ali se za sada suočavaju s nedostatkom uslova za izvoz. Ove prepreke im otežavaju širenje poslovanja, uprkos sve većem interesovanju za njihove proizvode.
Jedna od posebno vrednih paprika koju uzgajaju je aji čarapita (Aji Charapita), sorta iz Perua poznata po svojoj izuzetnoj aromi. Na svetskom tržištu kilogram ove paprike dostiže cenu od 20.000 dolara, što je gotovo dvostruko više od cene poznatog šafrana. Cena može da dostigne i 25.000 dolara, što ovu sortu čini posebno atraktivnom. Uspon cene može se pripisati njenoj retkosti i maloj veličini, kao i velikim naporima potrebnim za uzgajanje i berbu.
Berba aji čarapite je izazovna jer je potrebno oko 10.000 papričica da se napuni kesa od pola kilograma. Papričice se moraju brati ručno i sa peteljkom, kako bi se sprečilo rano sušenje. Ova divlja sorta poreklom iz severnog Perua nedavno je počela da se komercijalno uzgaja širom sveta, što dodatno podiže njenu vrednost i značaj.
Tašovići veruju da bi, uz dovoljan broj radnika, mogli iz godine u godinu povećavati obim proizvodnje, čime bi mogli dodatno ojačati svoj položaj na tržištu. Osim paprika, razmatraju i mogućnosti diversifikacije svog asortimana.
Izazovi sa kojima se suočavaju nisu samo u oblasti radne snage. Dušan i njegova porodica takođe se bore s logističkim izazovima. Prenos njihovih proizvoda do potrošača u većim gradovima predstavlja još jedan složeni deo poslovanja. Precizna distribucija je ključna kako bi se očuvala svežina i kvalitet njihovih proizvoda.
Edukacija kupaca o vrednostima njihovih paprika takođe pokazuje se kao važan element. Uživanje u ljutinizaciji hrane je trend koji raste, a porodica Tašović želi da svoje potrošače edukuje o načinima korišćenja ovih specijalnih paprika u domaćoj kuhinji.
Njihovo strpljenje, zalaganje i rad na razvoju porodičnog biznisa već su počeli da se isplaćuju kroz pozitivne povratne informacije od kupaca. S obzirom na sve veće interesovanje potrošača za specijalizovane i zdrave proizvode, njihova strategija će se verovatno fokusirati na lokalno tržište pre nego što se odluče za veće korake ka izvozu.
Porodica Tašović je primer kako posvećenost i strpljenje mogu doneti uspeh. Njihova priča inspirira druge poljoprivrednike da se fokusiraju na kvalitet, autentičnost i inovaciju u svojim proizvodima, s nadom da će tokom godina obezbediti šire tržište i mogućnosti za dalji rast.
